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无锡市烹饪协会领导、锡帮菜传承大师来校指导烹饪专业工作
 

    20181214日,无锡市烹饪协会陈会长、葛秘书长及中国烹饪大师,锡帮菜传承大师季裕财、周建清、都大明教授一行5位专家领导莅临我校指导“江苏历史经典产业特色班(锡帮菜、太湖船菜、太湖船点)系列教材编写”工作。我校杭中茂校长、黄俊副校长、袁园副校长、陈德兴副校长及烹饪专业组各教材编写的骨干教师参加了本次专家指导会议。

    会上,分管教学的袁副校长首先介绍了我校“江苏历史经典产业特色班(锡帮菜、太湖船菜、太湖船点)系列教材编写”工作的总体进展情况,然后由烹饪专业组各编写教材的骨干教师分别做教材编写的思路及教材大纲的阐述。各专家认真听取编写教材老师的汇报,对系列教材开发的内容进行了深入的探讨,并提出许多建设性的意见,给烹饪专业组各位编写教材的老师指明了方向和编写教材的重点。最后,杭校长对各位专家的到来再次表示热烈的欢迎,并诚挚邀请各位专家多来学校提建议,为我校烹饪专业“江苏历史经典产业特色班(锡帮菜、太湖船菜、太湖船点)”传承基地的建设出谋划策,杭校也表示今后学校会加快、加大烹饪传承基地的建设进度和力度,服务好地方经济,为当地餐饮烹饪文化和技能的传承做应有的贡献。

 

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